طرح توجیهی تولید بستنی چوبی با ظرفیت ده میلیون در سال

خلاصه

موضوع طرح تولید بستنی چوبی

ظرفیت اسمی تولیدات ده میلیون عدد سالیانه

تعداد شاغلین 18 نفر

مقدمه: بستنی یک فرآورده شیرینی لذیذ، مطبوع و خوشایند ذائقه است که در تمام فصول سال مخصوصا بهار و تابستان مصرف فراوان دارد. اگر بستنی به نحو بهداشتی و با رعایت اصول استاندارد تهیه، بسته بندی و به دست مصرف کنندگان برسد، علاوه بر ایفای نقش یک فرآیند تفننی، منبع سرشاری از مواد انرژی زا جهت سوخت و ساز بدن نیز خواهد بود. بستنی در انواع مختلف خود، به قشر خاصی از جامعه محدود نبوده و کلیه افراد، به خصوص طبقات جوان تر، مصرف کنندگان عمده آن محسوب می گردند.

صنعت بستنی سازی در سالهای اخیر در نیل پیشرفت و تکمیل یخچالها و گسترش آگهی های تجاری و بازرگانی و با توجه به ترکیب محصول و بسته بندی و ... در بسیاری از کشورهای جهان توسعه یافته است. بستنی سازی در ایران در ابتدا در کارگاه های کوچک و قنادی ها به صورت سنتی انجام گرفت، با این صنعت همزمان با تاسیس کارخانه شیر پاستوریزه در سال 1355 بوده است. در ضمن از آنجایی که این محصول غذایی دارای مصرف عمومی است رعایت استانداردهای تعیین شده توسط دستگاه های ذیربط الزامی می باشد.

روش تولید بستنی

مواد اولیه مورد نیاز عمدتا عبارتند از شیر، شکر، ثعلب، وانیل، کاکائو و روغن می باشد. شیر پس از خریداری، به مخازن شیر دستگاه پاستوریزاتور منتقل و سپس در دیگ پخت با مواد فرموله به وسیله حرارت حل گردیده و از دستگاه هموژنیزاتور عبور داده می شود...

فایل دانلودی طرح توجیهی بستنی، دارای تمامی جداول، محاسبات سود و هزینه ها و غیره می باشد.